Receta de cocido gallego en olla express

Receta de cocido gallego en olla express

60m 4

Ingredientes

  • 300 gr. garbanzos
  • 4 patatas
  • 1/2 repollo
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 2 chorizos
  • 1 cuchara de grasa de cerdo
  • 4 costillas de cerdo saladas
  • 300 gr. de falda de ternera
  • 1 trozo de lacón
  • 3 litros de agua
  • Sal

Preparación del cocido gallego en olla express

  1. Antes de comenzar a preparar este cocido gallego debes poner a remojar de un día para otro los garbanzos. Al día siguiente, lávalos y escúrrelos bien. Vamos a empezar a cocinar.
  2. Coloca en la olla express el agua, los garbanzos, las costillas, los chorizos, la ternera, el lacón, la grasa de cerdo y una pizca de sal. Cierra tu olla y cocina durante treinta minutos.
  3. Mientras todo se cocina, pela las patatas y la zanahoria. Lava también el repollo y reserva.
  4. Una vez que hayan pasado los treinta minutos, destapa la olla con mucho cuidado para que salga todo el vapor. Prueba y rectifica la sal si es necesario e incorpora las verduras. Vuelve a tapar y cocina durante treinta minutos más.
  5. Transcurrido este tiempo, tu cocido gallego en olla express estará listo. ¡Tómalo calentito y verás! ¡No habrá quién se resista!
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