Receta de carne con salsa chimichurri

Receta de carne con salsa chimichurri

¿Que tal combinar el excelente sabor de la salsa chimichurri con un buen bistec? La carne con salsa chimicurri es todo un clásico y el resultado te dejará sin palabras.

Ingredientes

Para la salsa chimichurri:
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja
  • 2 chalotas troceadas
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 3 tazas de perejil rizado
  • 2 tazas de cilantro
  • 1 taza de menta
Para la carne:
  • 500 gr. de bistec
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 cucharada de pimienta

Preparación de carne con salsa chimichurri

  1. En la licuadora vas a poner el ajo, bien pleado, con la pimienta, la sal, el pimiento rojo, las chalotas troceadas, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Remueve todo hasta que emulsionar.
  2. A continuación agrega el perejil junto con el cilantro y la menta y de nuevo vuelve a mezclar hasta que se forme una salsa espesa con un color verdoso, la cuál pasas a una salsera.
  3. De no tener licuadora, sigue los pasos pero haciéndolo en una sartén o con una batidora, hasta que hayas obtenido el espesos adecuado para tener la salsa chimichurri.
  4. Ahora vas a preparar la carne, para lo cuál vas a salpimentarla a tu gusto y bañarla con aceite de oliva. Lo mejor para un bistec es cocinarla con una parrilla, pero si no tienes tendrás que hacerlo en sartén.
  5. Controla muy bien el punto de la carne, ya que el bistec para ser muy sabroso no tiene que estar ni demasiado hecho pero tampoco crudo.
  6. Una vez que este listo le echar por encima tanta salsa chimichurri como tú quieras y a disfrutar de este fantástico plato.

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