Ingredientes
Para la salsa chimichurri:- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta roja
- 2 chalotas troceadas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 tazas de perejil rizado
- 2 tazas de cilantro
- 1 taza de menta
- 500 gr. de bistec
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de sal
- 1/4 cucharada de pimienta
Preparación de carne con salsa chimichurri
- En la licuadora vas a poner el ajo, bien pleado, con la pimienta, la sal, el pimiento rojo, las chalotas troceadas, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Remueve todo hasta que emulsionar.
- A continuación agrega el perejil junto con el cilantro y la menta y de nuevo vuelve a mezclar hasta que se forme una salsa espesa con un color verdoso, la cuál pasas a una salsera.
- De no tener licuadora, sigue los pasos pero haciéndolo en una sartén o con una batidora, hasta que hayas obtenido el espesos adecuado para tener la salsa chimichurri.
- Ahora vas a preparar la carne, para lo cuál vas a salpimentarla a tu gusto y bañarla con aceite de oliva. Lo mejor para un bistec es cocinarla con una parrilla, pero si no tienes tendrás que hacerlo en sartén.
- Controla muy bien el punto de la carne, ya que el bistec para ser muy sabroso no tiene que estar ni demasiado hecho pero tampoco crudo.
- Una vez que este listo le echar por encima tanta salsa chimichurri como tú quieras y a disfrutar de este fantástico plato.