Receta de chimichurri asturiano

Receta de chimichurri asturiano

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de perejil
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de romero
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de chimichurri asturiano

  1. Pela la cebolla y lávala un poco bajo el agua del grifo, cosa de un minuto, para que así cuando vayas cortarla no te piquen los ojos. La troceas en gajos y pasas por la trituradora, para que quede bien picadita.
  2. A continuación pela los dientes de ajo y los picas bien. Los pones en el mortero junto con la cebolla.
  3. Agrega el curry, el orégano, el tomillo y el romero y machaca bien con el mortero, hasta que se haga una especie de pasta.
  4. Vierte el vinagre y luego el aceite de oliva y con una varilla remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
  5. Salpimienta a tu gusto y pasa la mezcla a la batidora, para que así los ingredientes se mezclen mucho mejor
  6. Es el momento de probarlo. Si quieres que te quede más picante, a la receta tendrás que agregarle más curry y más pimienta. Otra opción es que también le eches una guindilla.
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