Receta de canelones de carne

Preparación de los canelones de carne

1. Para estos canelones de carne vamos a utilizar carne picada de ternera, aunque si gustas puedes incorporar también carne de cerdo. Se recomienda comprarla recién picada en la carnicería para un relleno más sabroso. 
2. Salpimienta la carne y déjala reposar. Ahora pela y pica tanto la cebolla como el ajo procurando dejarlo lo más pequeño posible.
3. En una sartén pon un buen chorro de aceite a fuego medio, cuando esté caliente añade la cebolla y ajo para que comiencen a dorarse.
4. Transcurridos unos 10 minutos, incorpora la carne que habías reservado previamente. Remueve de vez en cuando para que se vaya cocinando por todas las partes.
5. Finalmente, añade 50 gr de tomate frito y reserva el resto. Deja en el fuego 5 minutos más para que el relleno de tus canelones de carne queden perfecto. Prueba y de ser necesario condimenta un poco más. 
6. Precalienta el horno a 200ºC para que esté a la temperatura ideal al momento de cocinar. 
7. Luego deberás hidratar las láminas de pasta, para lo que conviene seguir las instrucciones de la marca que hayas comprado. Por regla general basta con introducirlas en un recipiente con agua muy caliente durante 10 minutos para que las mismas se ablanden. 
8. Toma la bandeja que vayas a usar y úntala con mantequilla tanto en el fondo como en los laterales, después esparce harina para evitar que la pasta se pegue. 
9. Una vez hidratada la pasta, llega el momento de rellenar tus canelones de carne. Toma una lámina, añade el relleno y haz un cilindro, ve colocando los cilindros uno al lado del otro en la bandeja. 
10. Añade una capa de tomate frito por encima y luego corona con el queso rallado. Mete al horno durante 15 minutos o hasta que estén dorados y perfectamente gratinados. 
11. ¡Así de fácil es hacer estos canelones de carne! Disfruta de este rico plato y date un gusto. 

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