De una manera sencilla puedes preparar un delicioso plato de callos a la madrileña thermomix y disfrutar de su sabor.
Ingredientes
Receta de callos a la madrileña thermomix
- Tras lavar bien los callos, ponlos a cocerse por una media hora, para obtener el líquido de cocer callos, y ahora sí que iremos a utilizar la thermomix.
- Pela y trocea un poco el ajo y la cebolla. Echa dentro del vaso de la thermomix con la cuchilla y todo el aceite. Programa a velocidad 4 por unos 10 segundos para que lo pique todo. Baja todo lo que se haya quedado pegado en las paredes del vaso y programa a 8 minutos, temperatura a 100º C con velocidad cuchara.
- Una vez terminado, agrega el jamón y el chorizo troceado. Programa a la misma temperatura y velocidad por unos 2 minutos. Cuando le queden pocos segundos para acabar, por el bocal agrega el pimentón.
- Echa ahora una hoja de laurel, el líquido de cocer los callos, la guindilla, un poco de sal y un poco de pimienta negra. De nuevo programa a 100º C a velocidad cuchara, pero esta vez por unos 10 minutos.
- Finalizado este programa, echa los callos y la morcilla, programa a 20 minutos, a 100º C de temperatura con giro a la izquierda a velocidad cuchara.
- Y listo para servir el plato.