Calamares guisados

Receta de calamares guisados con patatas

Aprende a cocinar este riquísimo plato de calamares guisados con patatas gracias a estos sencillos consejos que te damos a continuación en Unareceta.com. ¡No podrás resistirte!

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 kg. de calamares
• 6 patatas
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta al gusto

Preparación de los calamares guisados con patatas

1. Comienza preparando los calamares. Para ello, quítales la piel y córtalos en rodajas de un dedo de ancho cada una. Reserva.
2. Lava las patatas, pélalas y córtalas en rodajas igual de anchas.Corta también los ajos en láminas y los pimientos y la cebolla en cuadritos muy pequeños. Reserva.
3. Añade a una sartén grande y honda el aceite de oliva y calienta a fuego medio. Cuando haya alcanzado la temperatura adecuada, incorpora el ajo y la hoja de laurel y, cuando el ajo este doradito, agrega la cebolla, la sal y la pimienta y remueve.
4. Una vez que la cebolla esté cristalina, añade los pimientos previamente cortados en cuadritos y sofríe con los demás ingredientes a fuego medio y sin dejar de remover. Pasados cinco minutos, agrega el tomate triturado y sigue removiendo.
5. Una vez que haya comenzado a reducir el caldo de tomate, agrega los calamares a la sartén y, cuando comiencen a soltar su jugo, incorpora el vino blanco, el orégano y el pimentón dulce. Mezcla bien y baja un poco el fuego.
6. Pasados 10 minutos, agrega las patatas y añade una taza de agua. Cocina a fuego lento con la sartén tapada durante 20 minutos. Pasado este tiempo ya estarán listos tus calamares guisados con patatas. Deja reposar durante 10 minutos y sirve. ¡Que aproveche!