Ingredientes
- 1 kg de calamares
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de guisantes
- 1/2 cucharadita de azafrán
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimiento en polvo
- Pimienta negra
- Sal
Preparación de calamares guisados con arroz
- Para empezar a cocinar esta receta prepara los calamares limpiándolos por fuera y eliminando el tejido de su interior. Luego córtalos en rodajas medianas y reserva.
- Pela y pica la cebolla en cuadritos. Luego el ajo en láminas y los pimientos en cubitos pequeños. El tomate deberás pelarlo, quitarle las semillas y triturarlos en la licuadora. Reserva todo.
- En una cazuela y olla ancha y profunda, también puede ser una sartén, agrega aceite de oliva y cuando esté caliente, añade el ajo y la cebolla y cocina a fuego medio.
- Cuando la cebolla esté transparente, agrega los calamares y los guisantes y dejamos cocinar durante 10 minutos. Luego, bajamos el fuego y agregamos los pimientos, el tomate, el orégano, el pimiento en polvo, el azafrán y el arroz.
- Agrega 4 tazas de agua a la sartén y remueve toda la mezcla para que el arroz se integre correctamente. Tapa el cazo o la sartén y deja cocer durante 20 minutos a fuego lento.
- Pasado el tiempo, prueba el arroz para probar su punto, si está suave entonces están listos tus calamares guisados con arroz. ¡Buen apetito!