Receta de calamares guisados con gambas

Receta de calamares guisados con gambas

En Unareceta.com te explicamos cómo preparar unos calamares guisados con gambas paso a paso, para que te conviertas en un experto de los guisos marineros y dejes con ganas de más a todos tus comensales. Esta receta es muy fácil de elaborar, así que sigue las instrucciones al pie de la letra para que te quede perfecta.

Te recomendamos un pur√© de patatas cremoso¬†y una ensalada de col¬†como guarnici√≥n¬†para que tengas un men√ļ completo, nutritivo y exquisito. Si eres de los que no se salta el postre entonces del√©itate con una¬†tarta de queso con mermelada de frambuesas que est√° para chuparse los dedos. ¬ŅCocinamos? ¬°Pues vamos all√°!

Ingredientes

  • 500 gr. de calamares
  • 250 gr. de gambas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de pimiento en polvo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta¬†negra

Preparación de los calamares guisados con gambas

  1. Antes de comenzar a preparar estos calamares guisados con gambas debes lavar, limpiar y cortar los calamares en ruedas medianas. Para limpiarlos bien es importante que retires el plástico que tiene en su interior. También deberás pelar y lavar las gambas, en caso de que no las hayas comprado listas para cocinar. Reserva.
  2. Luego pela, lava y corta en juliana la cebolla. Aparte, tritura en un mortero los dientes de ajo con 3 ramitas de perejil hasta obtener una pasta. Pela los tomates y r√°llalos. Reserva todo
  3. En una sartén agrega un chorro de aceite y cuando esté caliente incorpora las cebollas en julianas. Deja cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y luego agrega la pasta de ajo y perejil. Sofríe durante 10 minutos.
  4. Incorpora ahora un poco de agua, menos de una taza, y a√Īade, sal, pimienta y la cucharadita de pimiento en polvo. Mezcla bien y agrega el tomate, los calamares y la taza de vino blanco. Deja cocer a fuego medio durante veinte minutos.
  5. Pasado el tiempo, a√Īade las gambas y deja cocinar durante diez minutos m√°s. Luego, retira del fuego y deja reposar durante diez minutos. Sirve tus calamares guisados con gambas con una porci√≥n de pan. ¬°Delicioso!

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