Ingredientes
- 1 kg. de langostinos crudos
- 1 vaso de vino blanco
- 1 limón
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil fresco
Preparación de los langostinos en salsa de vino blanco
- Para preparar estos deliciosos langostinos en salsa de vino blanco, empezaremos por sellar los langostinos.
- Los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite y los freímos 1 minuto por cada lado. Los retiramos y los ponemos en un plato y les exprimimos el limón y les echamos el zumo por encima. Reservamos.
- Si lo prefieres, también puedes hacer los langostinos cocidos. En ese caso debes poner una olla con mucha agua y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, tienes que echar los langostinos y dejar que se hagan durante dos minutos o poco más. Los sacas y los pones en un recipiente con agua fría y con hielo, para que luego sea más fácil pelarlos.
- Cortamos los ajos en láminas, y los sofreímos en la misma sartén anterior a fuego lento durante un par de minutos. Picamos muy finito el perejil, y cuando los ajos estén doraditos, se lo añadimos. Sofreímos durante 2 minutos más y a continuación añadimos el vino blanco.
- Cuando tengamos el vino blanco en la sartén, subimos el fuego y lo dejamos cocinar mientras removemos durante unos 5 minutos para que se evapore el alcohol.
- Pasados los 5 minutos, añadimos los langostinos, y dejamos que se hagan con la salsa durante 5 minutos más a fuego medio ¡Y nada más! Ya están listos para saborear estos deliciosos langostinos en salsa de vino blanco. ¡Esperamos que te gusten!