¿Te apetece tomar hoy unos ricos calamares en salsa de tomate y cebolla? Si quieres un plato sano, completo y lleno de sabor, no dudes en elegir esta receta que te proponemos hoy en Unareceta.com. ¡Quedarás completamente satisfecho!
Si quieres cocinar un menú completo, puedes combinar estos calamares con algún plato ligero, como por ejemplo, una rica ensalada caprese, una coliflor cocida con pimentón o unas berenjenas a la plancha con queso. De este modo conseguirás combinar en un solo menú marisco y verduras, aportando a tu organismo los nutrientes que necesita.
¿Tienes la cocina ya preparada? No te lo pienses más, ¡que empezamos!
Ingredientes
- 1 kg. de calamares
- 4 tomates
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 guindilla
- Aceite de oliva
- Perejil
- 1 pizca de pimienta blanca
- Sal
Preparación de los calamares en salsa de tomate y cebolla
- Lo primero que vamos a hacer es limpiar y cortar los calamares. Luego, lávalos y deja que se escurran para que pierdan toda la agua.
- A continuación, quítale la piel a las dos cebolla y cortarlas en juliana. Pela y corta también los dientes de ajo y pon ambos ingredientes en una olla con un poco de aceite a fuego medio.
- Corta la guindilla y échala también en la olla. Ve removiendo de vez en cuando para asegurarte de que todos los sabores se mezclan bien.
- Pela y corta los cuatro tomates en trozos muy pequeños y mételos en la olla cuando las cebollas y los dientes de ajo hayan cogido un tono dorado. Añade una pizca de sal, de pimienta blanca y tapa la olla, dejándolo cocer todo junto al menos un cuarto de hora a potencia media.
- Cuando haya transcurrido este tiempo, añade el vino blanco y sube el fuego a la máxima potencia durante cinco minutos para que se evaporice el alcohol. Luego apaga el fuego. Ya tenemos la salsa lista, vamos ahora a por los calamares.
- Coloca los calamares en una sartén con un poco de aceite y deja que se hagan unos cinco minutos por cada lado hasta que veas que cojan un poco de color. Mientras, coloca el perejil en un mortero y ve machacándolo.
- Si los calamares ya tienen más color, echa la salsa y el perejil y déjalo todo al fuego a baja potencia durante unos cinco minutos más. No olvides remover de vez en cuando.
- Apagamos el fuego, apartamos, y servimos. ¡Al fin podemos saborear estos deliciosos calamares en salsa de tomate y cebolla! No dejes que se enfríen y prepara un buen trozo de pan, ¡vas a rebañar el plato! ¡Muy buen provecho!