Receta de calamares en salsa americana

Receta de calamares en salsa americana

Los calamares en salsa americana son una de las mejores formas de disfrutar de este molusco porque, gracias a  esta salsa, los calamares consiguen un delicioso toque picante.

Los calamares son un ingrediente que encaja en una gran variedad de platos, como por ejemplo, en la paella de marisco, y que además se puede cocinar de muchas maneras distintas; los puedes hacer a la plancha, a la romana, rellenos, como los calamares rellenos de arroz o los calamares rellenos de jamón o en salsa, entre muchas otras opciones.

En Unareceta.com vamos a enseñarte hoy a preparar unos calamares en salsa americana tan buenos que no te lo podrás creer. ¡Vamos!

Ingredientes:

  • 600 gr. de calamar
  • 1 cebolla grande
  • 300 gr. de salsa de tomate
  • 1/2 vaso de coñac
  • 1/2 guindilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de chili
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de los calamares en salsa americana

  1. Lo primero que vamos a hacer es preparar los calamares. Aunque los hayas comprado limpios, vuelve a pasarlos por agua y córtalos a rodajas de unos 4 cm. de ancho cada una.
  2. Pela y corta la cebolla y ponla en una olla con aceite. Echa el suficiente aceite como para cubrir toda la olla y pon también los calamares. Pon el fuego a potencia media y déjalo todo al fuego unos diez minutos.
  3. Añade ahora el 1/2 de coñac y sube el fuego al máximo unos cinco minutos para que se evapore el alcohol.
  4. Echa la salsa de tomate, la media guindilla cortada en trozos muy pequeños y una cucharada de chili. Si quieres que esté más picante, puedes ponerle más chili o más guindilla. Muévelo todo y déjalo a fuego medio unos diez minutos. Ponle a la olla la tapa.
  5. Vuelve a moverlo y echa la pimienta negra, la sal y una cucharada de azúcar y vuelve a mover. Baja el fuego al mínimo y deja la olla con la tapa otros diez minutos.
  6. Ahora ya tienes listos tus calamares con salsa americana. Moja la salsa con pan y te chuparás los dedos. ¡Esperamos que te gusten!

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