Receta de calabaza rellena de arroz

Receta de calabaza rellena de arroz

Ingredientes

Preparación de la calabaza rellena de arroz

  1. Lo primero que debes hacer es abrir la calabaza por la mitad con un corte vertical. A continuación, retírale la carne procurando dejar al menos un centímetro de grosor junto a la cáscara para que esta no quede demasiado endeble. La carne tienes que cortarla en daditos y reservarla; la corteza no la vamos a cocinar, solo la vamos a utilizar para mejorar la presentación del plato.
  2. A continuaci√≥n, pela la cebolla y p√≠cala tan peque√Īa como puedas, reserva una mitad y pon la otra en una sart√©n a fuego medio con un poco de aceite. A√Ī√°dele una pizca de sal y espera a que est√© bien pochadita, solo tardar√° cinco minutos.
  3. Ahora tienes que a√Īadir la carne de la calabaza para dorarla un poquito y, despu√©s de cinco minutos, vierte en la misma sart√©n un vaso de caldo de verduras. Deja que se vaya haciendo todo a fuego medio durante 5 minutos.
  4. Incorpora luego el arroz y remueve un poco para que se mezcle con el resto de los ingredientes. Después debes verter el resto del caldo de verduras y dejar que cueza todo junto durante veinte minutos. No obstante, fíjate en el arroz porque igual tarda un poco más en cocerse.
  5. La otra mitad de la cebolla tienes que ponerla en una sart√©n con un poco de aceite caliente. Cuando est√© pochada, a√Īade la carne picada y un poco de sal y de pimienta negra molida. Dale a todo un par de vueltas y d√©jalo al fuego durante diez minutos.
  6. Ahora que la carne y el arroz ya están listos, solo tienes que mezclarlos. Para ello, vuelca la carne en la sartén del arroz y remueve. Después, rellena la calabaza con esta mezcla que acabas de preparar y, ¡ya hemos terminado! ¡Os vais a chupar los dedos! ¡Muy buen provecho!
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