Aprende a preparar un delicioso arroz a banda al horno con nuestra receta paso a paso y disfruta de este manjar en casa siempre que quieras.
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El arroz a banda es un plato típico de la provincia de Alicante que se caracteriza por servirse en dos partes, primero el pescado cocinado y a un lado o “a banda” como su propio nombre indica se sirve el arroz cocinado con un caldo de pescado.
Este típico plato de pescadores, muy parecido en sabor a la paella de marisco, se cocina con mariscos de roca y pescados como el rape o la merluza, aunque antiguamente se utilizaban pescados baratos y con mucha espina.
También es típico servir el arroz aderezado con un buen “all i oli” y disfrutar este magnífico plato de arroz en lo día de verano y con la mejor compañía.
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Aunque con el paso del tiempo el arroz a banda ha ido adquiriendo nuevas recetas y formas de preparación aquí te vamos a explicar como se prepara el arroz a banda más tradicional:
Para el caldo:
Para el arroz:
Aprende a preparar un delicioso arroz a banda al horno con nuestra receta paso a paso y disfruta de este manjar en casa siempre que quieras.
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