Receta de alcachofas rebozadas con cerveza

Receta de alcachofas rebozadas con cerveza

Ingredientes

  • 6 alcachofas
  • ¬Ĺ botell√≠n de cerveza (con o sin alcohol)
  • Zumo de 1 lim√≥n
  • 100 gr. de harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de las alcachofas rebozadas con cerveza

  1. Empieza dejando las alcachofas bien limpias. Para ello debes quitarles las hojas exteriores, que suelen estar bastante duras, y partirlas por la mitad. Col√≥calas en un bol con agua y sal y aseg√ļrate de que quedan totalmente cubiertas. A√Īade al agua el zumo del lim√≥n para que las alcachofas no se pongan oscuras.
  2. Mientras se hidratan las alcachofas, puedes ir preparando el rebozado. Para ello tienes que verter la cerveza en un bol y a√Īadir poco a poco la harina hasta que se forme una masa espesa. A√Ī√°dele una pizca de sal y remu√©velo todo bien.
  3. Enjuaga las alcachofas y esc√ļrrelas bien, puedes apretarlas un poco para que terminen de soltar todo el agua. Col√≥calas en el bol que contiene la masa y procura que se empapen bien de ella con cuidado de que no se rompan.
  4. Espera un rato para que reposen las alcachofas y queden bien cubiertas con la masa que acabas de preparar. A continuación, vierte un poco de aceite de oliva en una sartén y ponlo a calentar a fuego medio. Fríe las alcachofas con el aceite bien caliente.
  5. Las alcachofas las debes ir friendo en tandas peque√Īas. Se trata de que se fr√≠an bien tanto por dentro como por fuera. Ap√°rtalas cuando est√©n en su punto lo cual solo les llevar√°, como mucho, quince minutos.
  6. Seg√ļn se vayan friendo, debes pasar las alcachofas a un plato con papel de cocina absorbente, de esta forma perder√°n el exceso de grasa y quedar√°n especialmente ricas y crujientes. ¬°Pru√©balas en cuanto se enfr√≠en y disfruta de su sabor!
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