Las alcachofas rebozadas al horno son una excelente opción para servir como entrante o guarnición y por no ser fritas resultan mucho más saludables que las alcachofas fritas, pero igual de sabrosas. ¡Están para chuparse los dedos!
Si te animas a prepararlas puedes servirlas, en Unareceta.com te sugerimos que las acompañes con un poco de salsa de queso roquefort o incluso con mayonesa sin aceite. Elijas lo que elijas, ¡con ambos acompañantes te va a quedar un plato delicioso y con un contraste de sabores único! No te quitamos más tiempo, ¡vamos ahora mismo a cocinar unas suculentas y crujientes alcachofas rebozadas al horno! ¡Empezamos!
Ingredientes
- 8 alcachofas
- 100 gr. de harina
- 2 huevos
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación de las alcachofas rebozadas al horno
- Antes que nada, precalienta el horno a 200°C para que vaya alcanzando la temperatura ideal. Ahora vamos a limpiar las alcachofas y, para ello, empieza eliminando el tallo con un cuchillo y quitando todas las hojas duras del exterior porque la parte que vamos a utilizar es la más tierna, la que está situada en el corazón de las alcachofas.
- Quita las pelusas que pueda tener el corazón de alcachofa en el centro, luego échale zumo de limón para que no se oxide y sumérgelo en un recipiente con agua y más zumo de limón.
- Cuando hayas limpiado todas las alcachofas, córtalas en cuatro partes. En un bol añade la harina, la sal y la pimienta y en otro los huevos batidos.
- Toma uno de los trozos de alcachofas y pásalo por huevo y luego por harina. Después colócalo en una bandeja para hornear y repite el procedimiento hasta terminar con el resto.
- Introduce en el horno la bandeja para hornear y deja hacer las alcachofas rebozadas durante 70 minutos o hasta que notes que el rebozado está dorado. Luego sácalas del horno y déjalas reposar. Después de que hayan reposado puedes servir tus alcachofas rebozadas al horno, acompáñalas con la salsa de tu preferencia y voilá. ¡A comer!