Vas a comenzar por separar las hojas de las espinacas de los tallos y lavarlas con abundante agua. Una vez limpias, esc煤rrelas y troc茅alas.
Separa los ramilletes del br贸coli del tallo, col贸calos en un colador y l谩valos con agua fr铆a durante varios minutos. Pela despu茅s las patatas, enju谩galas y c贸rtalas en dados peque帽os.
A continuaci贸n, pela la cebolla y los ajos y troc茅alos. Calienta el aceite de oliva en una olla e incorp贸ralos para pocharlos durante cinco minutos sin dejar de remover.
Cuando se transparente la cebolla, agrega las patatas y sofr铆elas durante un par de minutos, vierte el caldo de pollo y cocina durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo, agrega el br贸coli junto con las espinacas y hierve durante cinco minutos m谩s. Luego aparta del fuego y reserva durante 20 minutos para que se temple.
Vierte en una licuadora, a帽ade la sal, la leche evaporada y tritura hasta obtener una crema suave. Devuelve el contenido a la olla, agrega una pizca de pimienta y calienta sin dejar que hierva.
Sirve tu crema de br贸coli y espinacas bien caliente y espolvorea cada porci贸n con un poco de queso parmesano para darle un toque de sabor especial. 隆Qu茅 aproveche!
