Ingredientes
- 8 lonchas de jamón serrano
- 3 lonchas de queso
- 100 grs. de queso batido
- 3 huevos
- ½ sobre de levadura
- 2 cucharadas grandes de queso de untar
- 1 pizca de orégano
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 150 grs. de harina
- 75 grs. de mantequilla
- 1 huevo
- Sal al gusto
Preparación de la quiche de jamón y queso sin nata
- En primer lugar vamos a preparar la masa quebrada. Para ello colocaremos en un recipiente la harina ya tamizada junto a la mantequilla, cortada en trozos. Mezclamos bien con las manos, y cuando esté, añadimos el huevo y un poquito de sal. Seguimos trabajando la masa.
- Cuando tenga la textura apropiada, haremos una gran bola con la masa. La tapamos, y la dejamos aproximadamente una hora en el frigorífico. Pasado ese tiempo la sacamos, y sobre la encimera con un poco de harina para que no se pegue, estiramos bien la masa con la ayuda de un rodillo.
- Precalentamos el horno a 180 grados. Ya podemos colocar la masa en el molde que vayamos a utilizar, cubriendo bien tanto al base como los bordes. Cuando el horno esté caliente, meteremos la masa para que se hornee ligeramente.
- Cuando esté un poco hecha, la retiramos, y dejamos el horno encendido. No debemos dejarla más que unos minutos, ya que luego va a volver a pasar al horno.
- A continuación batimos bien los otros dos huevos con el queso batido, la sal y la pimienta.
- Cortamos las lonchas de queso y de jamón serrano a trocitos muy pequeños y las metemos con los dos huevos y el queso. Mezclamos bien.
- Vertemos esta mezcla sobre la masa quebrada, con un poco de orégano por encima. Volvemos a poner el molde en el horno, aproximadamente media hora, a 180ºC.
- ¡Ya está lista para tomar esta exquisita quiche de jamón y queso sin nata! ¡Que aproveche!