Lo primero será preparar los zapallitos. Para ello los cortas por la mitad y pones a cocer en una cacerola con agua, para que se ablande la carne.
Mientras, vas a pelar y picar la cebolla y el huevo lo bates bien con un poco de nuez moscada.
Cuando los zapallitos estén hechos, cosa que les llevará unos 10 minutos, los sacas y les extraes la carne interior con una cuchara, intentando no cargarte la piel.
Sofríe primero la cebolla con tres cucharadas de aceite de maíz, hasta que coja buen color. Entonces agrega el huevo batido y el queso. Comienza a remover para hacer una buena mezcla y agrega también la carne del zapallito, removiendo de nuevo para que quede bien integrado.
Cuando todos los ingredientes se hayan cocinado bien, rellena los zapallitos y recubre con un poco de queso y pan rallado.
Mete al horno por unos 15 minutos a 190º C y tendrás tu plato listo para comer.
