Necesitarás el calamar limpio y las bolsas de tinta que contiene. Así que al comprarlo en la pescadería pide que te lo limpien bien y den en trocitos en forma de aros. Y que las bolsas de tinta también te las den.
Pela y trocea la cebolla así como dientes de ajo. Pon una sartén al fuego y comienza a pochar la verdura, hasta que se dore. Ya dorada, agrega la salsa de tomate y remueve bien para que se vaya haciendo.
Diluye la tinta del calamar en el caldo de pescado, mezclándolo en la batidora, para que se quede bien integrado.
Con la salsa un poco más consumida, agrega el calamar y el arroz. Remueve, esparce sal a tu gusto y una cucharada de pimentón y vuelve a remover.
Vierte el caldo y deja que se cueza todo por unos 15 – 20 minutos, hasta que se quede consumido.
