Tortilla de calabacín

Receta de tortilla de calabacín y cebolla

Si quieres descubrir cómo se hace la variante más rica de la tortilla de calabacín, la que lleva cebolla, ¡no le des más vueltas! ¡Aprende con nosotras en un segundo!

Ingredientes para cuatro personas:

• 6 huevos
• 1 cebolla
• 1 calabacín mediano
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación de la tortilla de calabacín y cebolla

1. Para comenzar a hacer la tortilla pela y corta la cebolla en julianas. Luego, lava el calabacín y córtalo en cubos medianos con piel y todo.
2. Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente, sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté dorada. Añade ahora los calabacines y sofríe a fuego lento durante unos quince minutos.
3. Mientras tanto, bate los huevos en un bol hasta que logres integrar correctamente las claras y las yemas. Luego, añade sal al gusto y mezcla para integrar.
4. Cuando los calabacines estén tiernos, añade el sofrito al bol con los huevos e integra. Humedece una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora la mezcla.
5. Deja que la tortilla se haga a fuego medio y con la sartén tapada hasta que notes que los huevos están cuajando. A continuación, voltea la tortilla para que se haga por el otro lado, tapa la sartén nuevamente, coloca el fuego en temperatura lenta y espera cinco minutos.
6. Saca la tortilla de calabacín y cebolla, corta en porciones y sirve. ¡Buen provecho!