Receta de tortilla de calabacín y puerros

Receta de tortilla de calabacín y puerros

¿Reunión en casa con amigos? ¡Genial! En Unareceta.com te taremos hoy el paso a paso para que prepares una exquisita tortilla de calabacín y puerros y dejes a todos tus invitados con la boca abierta. Este facilísimo plato se hace en seguida, ¡qué mejor aperitivo que la tortilla para triunfar! Vamos  cocinarla juntos, te va a quedar no sabrosa, ¡sino lo siguiente!

Si deseas completar tu menú de aperitivo con otras comidas, te sugerimos que le eches un vistazo a nuestra receta de gazpacho de calabacín, una mezcla explosiva de sabores que a todos va a encantar. ¿Cocinamos? Claro que sí, ¡reúne los ingredientes y vamos a preparar juntos la tortilla de calabacín y puerros!

Ingredientes

Preparación de tortilla de calabacín y puerros

  1. Bate los huevos en un recipiente, luego agrega sal al gusto y reserva hasta el momento de hacer la tortilla.
  2. Lava el calabacín y córtalo en cubos medianos. Luego corta la cebolla y los tallos de ambos puerros en cuadritos muy pequeños.
  3. Agrega un chorrito de aceite de oliva a una sartén grande y cuando esté caliente incorpora la cebolla y el puerro y sofríe a fuego medio hasta que ambos ingredientes estén pochados.
  4. Añade el calabacín a la sartén y deja rehogar durante diez minutos a fuego medio lento y con la sartén tapada.
  5. Luego incorpora los huevos batidos, tapa la sartén y deja que la preparación cuaje a fuego medio.
  6. Cuando los huevos hayan cuajado, voltea la tortilla para cocinarla or el otro lado con la sartén tapada a fuego lento y durante tres minutos.
  7. Cuando esté lista la tortilla de calabacín y puerros, sírvela en una bandeja, córtala en porciones y acompaña con una rebanada de pan. ¡Qué aproveche!

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