Receta de tomates rellenos vegetarianos

Receta de tomates rellenos vegetarianos

Estos tomates rellenos vegetarianos son realmente deliciosos. Puedes comerlos como entrante o también como plato principal, además es una excelente alternativa para que coman más saludable en casa.

Las verduras rellenas son una pr√°ctica deliciosa¬†cuando de variar la rutina se trata, compru√©balo preparando unos¬†champi√Īones rellenos de espinacas o unos¬†pimientos rellenos de queso. ¬°Los amar√°s apenas los pruebes! Y como postre, si te gusta el chocolate, ¬°te encantar√° el brownie vegano¬†que adem√°s es perfecto para tu men√ļ! ¬°Sigue el paso a paso de Unareceta.com para cocinar estos tomates rellenos vegetarianos que gustar√°n¬†a todos por igual y convi√©rtete en el mejor chef!

 

Ingredientes

  • 8 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 200 gr. de champi√Īones
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 taza de leche
  • 2 ramas de perejil
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación de tomates rellenos vegetarianos

  1. Vas a comenzar por precalentar el horno a 180¬įC. Despu√©s lava los tomates, s√©calos y c√≥rtales la parte de arriba como si estuvieras abriendo una tapa.
  2. Haz varios cortes con un cuchillo en el interior de los tomates y extrae la piel con mucho cuidado para que no se rompan. Resérvala para el relleno pero sin las semillas.
  3. Engrasa una fuente apta para el horno con un cucharada de aceite de oliva, coloca encima los tomates y hornéalos durante doce minutos. Transcurrido el tiempo, sácalos y reserva.
  4. Para hacer el relleno, pela la cebolla, los ajos y c√≥rtalos en trocitos. Haz lo mismo con el pimiento y el perejil despu√©s limpiarlos. Lava los champi√Īones, s√©calos y c√≥rtalos en trocitos.
  5. Vierte tres cucharadas de aceite de oliva en una sart√©n y cuando se caliente a√Īade la cebolla para pocharla con una pizca de sal.
  6. Una vez que se transparente, agrega los ajos y los pimientos. Al ablandarse incorpora los champi√Īones, cocina hasta que suelten el agua lo que les llevar√° unos diez minutos y vierte el vino blanco.
  7. Sube el fuego al m√°ximo durante dos minutos para que el alcohol se evapore y despu√©s a√Īade la pulpa de tomate, el perejil, salpimienta y cocina durante unos minutos.
  8. A continuaci√≥n, a√Īade la harina y remueve durante un par de minutos, despu√©s vierte la leche, la nuez moscada, rectifica la sal y sigue removiendo hasta que espese.
  9. Rellena los tomates con esta mezcla, cubre con el queso y gratina durante diez minutos. Sirve tus tomates rellenos vegetarianos bien calientes. ¡Qué aproveche!

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