Receta de tomates rellenos de atún

Receta de tomates rellenos de atún

Ingredientes

  • 8 tomates
  • 300 gr. de atún en lata al natural
  • 100 gr. de palitos de cangrejo
  • 3 huevos cocidos
  • 1 cebolla
  • 1/4 taza de maíz en granos
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de tomates rellenos de atún

  1. Preparar estos tomates rellenos es muy sencillo y lo primero que harás es colocar los huevos en una olla con agua y llevarlos al fuego.
  2. Cuando el agua rompa a hervir, cocínalos durante diez minutos y al estar listos sumérgelos en agua helada. Luego pélalos y pícalos.
  3. Hazle un corte a los tomates en la parte inferior para que se mantengan de pie con facilidad y luego córtalos también arriba como si estuvieras abriéndoles una tapa.
  4. Después, haz varios cortes en su interior con un cuchillo y saca la pulpa con una cuchara con mucho cuidado para que no se rompan.
  5. Extrae las semillas de la pulpa, trocéala finamente y colócala en un recipiente. Pela la cebolla, quítale la primera piel, córtala en cuadritos y mézclala con el tomate.
  6. Pica los palitos de cangrejo y luego escurre el atún. Desmenúzalo con la ayuda de un tenedor e intégralo con lo anterior.
  7. Agrega el maíz, los huevos, a mayonesa, el limón, la salsa inglesa, la pimienta negra, la sal y mezcla para integrar.
  8. A continuación, rellena tus tomates con la mezcla. Y ahora que tus tomates rellenos de atún ya están listos, refrigéralos durante una hora antes de comerlos para que se enfríen. ¡Buen provecho!
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