Ingredientes
Para el bizcocho:- 320 gr. de harina de repostería
- 3 huevos
- 250 gr. de azúcar
- 210 gr. de mantequilla
- 1 sobre de levadura
- 400 gr. de azúcar glass
- 200 gr. de nubes blancas
- Colorantes de diversos colores
Receta de tarta fondant con flores
- Separa las claras de las yemas en dos cuentos por separado. Las claras vas a batirlas con un poco de azúcar hasta llevarlas al conocido punto de nieve.
- Derrite la mantequilla en el microondas y la mezclas con el azúcar sobrante, hasta obtener una crema blanca. A esta crema le añades las yemas y vuelves a batir bien.
- Tamiza la harina en un plato junto con la levadura. Ambos ingredientes los echas en la mezcla de la mantequilla, el azúcar y las yemas, hasta obtener una mezcla homogénea. Esta mezcla la vas a combinar con las claras llevas al punto de nieve, batiendo suavemente.
- Vierte la mezcla en un molde circular, que sea desmontable y que esté untado en mantequilla. Mete al horno por unos 30 minutos a 200º C para que se haga bien.
- En lo que se hace el bizcocho, nos iremos ocupando del fondant. Para elaborarlo corta las nubes en trocitos y las pones en un cuenco con un poco de agua para que se humedezcan.
- Ya húmedas, metes en el horno en cortas sesiones de 30 segundos hasta que veas que las nubes están bien derretidas.
- Echa todo el azúcar glass en un cuenco y haz un volcán en el centro, donde echarás las nubes derretidas. Mezcla bien, utilizando tus manos, hasta formar una especie de masa que sea pegajosa y manejable.
- Una vez lista, la pones en la mesa y amasas con el rodillo. Haz una bola y quédate con pequeñas porciones.
- La más grande la amasas bien y pintas con un colorante verde, para que se asemeje a la hierba.
- Con el bizcocho ya listo, lo sacas del molde y recubres con la fondant de color verde. Presiona para sellar el bizcocho en su interior y recorta lo que sobre.