Receta de suquet de pescado thermomix

Receta de suquet de pescado thermomix

Si te decides a preparar este exquisito suquet de pescado thermomix, podr√°s tener listo en un rato un plato que lo tiene todo y que, adem√°s, est√° riqu√≠simo, es saludable y es muy f√°cil de hacer. ¬ŅTienes invitados en casa? Entonces ni te lo pienses, ¬°con este suquet ser√°s el perfecto anfitri√≥n!

Una vez que pruebes esta excelente receta, atrévete con otros platos marineros igual de ricos, como la fideuá con almejas o la merluza al horno a la mallorquina. ¡Déjate conquistar por todas estas delicias que te proponemos en Unareceta.com!

Ve enchufando tu robot de cocina y cuando te des cuenta ya estarás en la mesa disfrutando de este estupendo suquet de pescado thermomix, ¡vamos a ver cómo se prepara!

Ingredientes

Para el fumet:
  • 250 gr. de gambas
  • ¬Ĺ l. de agua
Para la picada:
  • 1 rama de perejil fresco
  • 50 gr. de almendras
  • 50 gr. de avellanas
  • 1 diente de ajo
  • 40 gr. de picatostes
  • 1 cucharada de piment√≥n dulce
Para el sofrito: Para preparar en el varoma:
  • 4 rodajas de rape
  • 4 rodajas de merluza
  • 6 mejillones
  • 4 gambones
  • 12 almejas

Preparación del suquet de pescado thermomix

  1. Lo primero que vamos a hacer es preparar la picada. Para ello, pon un poco de aceite de oliva en el vaso de la thermomix y programa un minuto a temperatura varoma y velocidad cuchara. A continuaci√≥n, a√Īade las almendras y las avellanas y programa 30 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma, velocidad cuchara. En cuanto est√©, ponlo todo en un plato con papel absorbente y reserva.
  2. Limpia ahora el vaso de la thermomix para que no contenga aceite y vuelve a echar las almendras y las avellanas. A√Īade el resto de ingredientes de la picada y trit√ļralo todo durante 30 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Cuando finalice el programa, retira y reserva la mezcla. Vamos ahora a por el fumet.
  3. Pela las gambas y reserva los cuerpos. Pon en el vaso de tu robot las cabezas y las c√°scaras y c√ļbrelo todo con el agua. Programa 5 minutos a 100 grados y velocidad 4 y, cuando est√© listo el caldo, cu√©lalo y res√©rvalo.
  4. Lava el vaso de la thermomix de nuevo porque vamos ahora a hacer ahí el sofrito. Para ello, echa en el vaso de la thermomix la cebolla, el pimiento rojo y el ajo y programa 4 segundos a velocidad 5 y, a continuación, vierte el aceite de oliva y vuelve a programar el robot, en esta ocasión 10 minutos, varoma y velocidad cuchara.
  5. Una vez que termine el programa, a√Īade los cuerpos de las gambas y tritura todos los ingredientes programando 10 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Despu√©s vierte el fumet y la picada y m√©zclalo todo con ayuda de la esp√°tula. No tienes que programar nada en esta ocasi√≥n.
  6. Ahora coloca el recipiente varoma en la thermomix y echa dentro el pescado y el marisco y programa 15 minutos a velocidad 2.
  7. ¬°Tu plato ya est√° listo! Pero, si quieres una presentaci√≥n inigualable, pon en una cazuela de barro el pescado y el marisco que tienes en el varoma y a√Īade el contenido del vaso de la thermomix. ¬°Ya tienes tu riqu√≠simo suquet de pescado! Gracias a tu robot de cocina, te habr√° quedado tan rico que muy pronto querr√°s repetir. ¬°No esperes m√°s, y corre a comprobarlo! ¬°Que aproveche!

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