Comienza a preparar estas setas con jamón al horno precalentando el horno a 200°C.
Mientras el horno alcanza la temperatura, lava las setas con agua, retira el exceso de tierra y sécalas con papel absorbente. Corta el jamón serrano en cuadritos y resérvalo todo.
Coloca en un mortero los dientes de ajo, el perejil picado finamente, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Tritura para obtener una salsa.
Sazona las setas con esta salsa y asegúrate de que quedan bien impregnadas.
Forra ahora una fuente para hornear con papel encerado, vierte aceite de oliva y coloca dentro las setas sazonadas vigilando que no queden unas encima de otras. Esparce por encima de las setas el jamón en cuadritos y el zumo del limón.
Baja la temperatura del horno a 180°C, mete la bandeja y deja hornear las setas durante quince minutos y después abre el horno y échales el queso por encima. Déjalas en el horno cinco minutos más.
Por último, saca las setas del horno, deja reposar durante diez minutos y luego sírvelas. Ya tienes tus setas con jamón al horno, ¡a comer!
