Ingredientes
- 500 gr de setas de temporada
- 4 dientes de ajo
- 7 ramas de perejil
- 1 cebolla
- 100 gr de jamón serrano
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra al gusto
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación de setas con jamón thermomix
- Antes de comenzar, tu primer paso será limpiar las setas, bien sea con un paño húmedo o bajo el grifo del agua. Si las vas a lavar es fundamental que las escurras y las seques muy bien. Una vez listas, trocéalas en tiras y reserva.
- Lava el perejil, pela los ajos y la cebolla y agrégalos al vaso de tu thermomix. Pícalos durante 5 segundos a velocidad 5. Cuando termines, baja los restos de las paredes con una espátula.
- El siguiente paso es colocar la mariposa en las cuchillas. Agrega las setas, el aceite de oliva, la sal, el laurel y una pizca de pimienta negra.
- Programa 13 minutos de tiempo, a 120°C de temperatura y giro inverso a velocidad cuchara.
- A continuación, trocea el jamón en tacos e introdúcelo en el vaso de la thermomix junto con el vino.
- Vuelve a programar 120°C de temperatura y giro inverso a velocidad cuchara pero sólo durante 3 minutos.
- Retira tus setas con jamón thermomix del vaso y ya estarán listas para probarlas con la guarnición que más te apetezca. ¡Qué las disfrutes!