Receta de setas con jamón y vino blanco

Preparación de setas con jamón y vino blanco

1. Vamos a comenzar a preparar estas setas con jamón y vino blanco lavando las setas con agua para retirar el exceso de tierra que puedan traer. Luego, sécalas con papel absorbente y si lo deseas puedes trocearlas o dejarlas enteras.
2. Pela, lava y corta la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños. Corta de igual modo el jamón serrano. Vierte un chorro de aceite en una sartén y cuando esté caliente sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que se doren.
3. Añade las setas a la sartén, salpimenta e incorpora también el orégano. Mezcla para integrar y deja que las setas se doren a fuego medio durante 10 minutos por cada lado.
4. Cuando las setas estén tiernas, añade la cucharada de harina y remueve para integrar. Luego incorpora el jamón serrano en cuadritos y sofríe durante 5 minutos.
5. Añade el vaso de vino blanco a la sartén y aumenta al fuego al máximo durante 2 minutos para que todo el alcohol se evapore. Luego baja el fuego al mínimo, tapa la sartén y deja cocer la preparación durante 5 minutos más.
6. Pasado el tiempo, rectifica la sal y retira la sartén del fuego. Ya tienes unas ricas setas con jamón y vino blanco en tu cocina, sírvelas y ¡a comer!

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