Limpia con agua las setas y luego ponlas en un colador. No pasa nada si les queda algo de agua porque, antes de sofre铆rlas, las vamos a hervir.
Echa ahora agua en una olla grande con una pizca de sal y ponla a calentar a fuego fuerte. En cuanto el agua rompa a hervir tienes que incorporar las setas con mucho cuidado para que no salpique el agua.
Espera cinco minutos y comprueba si ya est谩n tiernas las setas. En ese caso apaga el fuego, cu茅lalas y ponlas a escurrir. Remu茅velas un poco dentro de la escurridera para que suelten mejor el agua y, mientras tanto, prepara el resto de ingredientes.
Pela la cebolla y c贸rtala tan peque帽a como puedas. Vierte un poco de aceite de oliva en una sart茅n y cali茅ntalo a fuego medio. Cuando el aceite alcance la temperatura deseada, incorpora la cebolla con un poco de sal.
Pela los dientes de ajo, c贸rtalos en trozos muy peque帽os y 茅chalos tambi茅n en la sart茅n. Cocina ambos ingredientes hasta que la cebolla est茅 transparente y el ajo dorado. Justo en ese momento tienes que llevar a la sart茅n las setas y el jam贸n. Contin煤a cocinando estos ingredientes hasta el jam贸n tome un color m谩s blanquecino. Esto solo le costar谩 cinco minutos.
Remueve de vez en cuando el contenido de la sart茅n y, a continuaci贸n, apaga el fuego. 隆Ya est谩n listas tus riqu铆simas setas con jam贸n y cebolla! Como has podido ver, se trata de una preparaci贸n sencilla que sin embargo te dejar谩 completamente satisfecho. 隆Que aproveche!
