Receta de setas con jamón y cebolla

Preparación de las setas con jamón y cebolla

1. Limpia con agua las setas y luego ponlas en un colador. No pasa nada si les queda algo de agua porque, antes de sofreírlas, las vamos a hervir.
2. Echa ahora agua en una olla grande con una pizca de sal y ponla a calentar a fuego fuerte. En cuanto el agua rompa a hervir tienes que incorporar las setas con mucho cuidado para que no salpique el agua.
3. Espera cinco minutos y comprueba si ya están tiernas las setas. En ese caso apaga el fuego, cuélalas y ponlas a escurrir. Remuévelas un poco dentro de la escurridera para que suelten mejor el agua y, mientras tanto, prepara el resto de ingredientes.
4. Pela la cebolla y córtala tan pequeña como puedas. Vierte un poco de aceite de oliva en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite alcance la temperatura deseada, incorpora la cebolla con un poco de sal.
5. Pela los dientes de ajo, córtalos en trozos muy pequeños y échalos también en la sartén. Cocina ambos ingredientes hasta que la cebolla esté transparente y el ajo dorado. Justo en ese momento tienes que llevar a la sartén las setas y el jamón. Continúa cocinando estos ingredientes hasta el jamón tome un color más blanquecino. Esto solo le costará cinco minutos.
6. Remueve de vez en cuando el contenido de la sartén y, a continuación, apaga el fuego. ¡Ya están listas tus riquísimas setas con jamón y cebolla! Como has podido ver, se trata de una preparación sencilla que sin embargo te dejará completamente satisfecho. ¡Que aproveche!

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