¿Sabías que el salpicón es un plato que se prepara con una mezcla de ingredientes fríos, cocidos, picados y aderezados? Puedes hacerlos con carne, con pescado, con marisco, hasta con frutas y es una deliciosa alternativa para esos días que quieres comer en casa rico pero rápido. Hoy en Unareceta.com, te invitamos a cocinar un salpicón de pollo.
Puedes servirlo como entrante, como tapa o también en la cena acompañado de unos nachos con queso. Si te gustan los platos fríos, te recomendamos que pruebes también este roast beef con salsa tártara. ¡Es tan fácil de hacer como el salpicón, ya lo verás!
Si ya tomaste una decisión, corre a la cocina y reúne todos los ingredientes que necesitarás para preparar un sabroso salpicón de pollo. ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 500 gr. de pechuga de pollo
- 1 aguacate
- 1/4 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla roja
- 2 tomates
- 1/2 pimiento verde (opcional)
- 1/2 lechuga
- 6 rábanos
- 2 ramitas de cilantro
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 limones
- 1 cucharada de orégano
- 8 granos de pimienta negra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Preparación de salpicón de pollo
- Para empezar, coloca las pechugas de pollo en una olla y cúbrelas con agua. Agrega el cuarto de cebolla blanca, el ajo, sal y los granos de pimienta negra. Ponlas a hervir aproximadamente por 20 minutos.
- Cuando el pollo esté bien cocido, retíralo del caldo, déjalo enfriar y desmenúzalo. Colócalo en un bol preferiblemente de vidrio y reserva.
- Mientras el pollo está en el fuego aprovecha para cortar las verduras. Remoja las lechugas durante 10 minutos con un chorrito de vinagre blanco, luego escúrrelas y sécalas bien. Córtalas en tiras y échalas al bol con el pollo.
- Pela la cebolla y córtala en juliana fina. Lava los tomates y pícalos en cuadritos, así como también el pimiento verde después de quitarle las semillas. Viértelo todo en el bol.
- Lava los rábanos y rebánalos, pica el cilantro bien pequeñito también. Incorpóralos al bol.
- Para hacer la vinagreta une en un cuenco el zumo de los limones, el orégano, un poco de sal y el aceite de oliva, integra con el resto de los ingredientes y mezcla.
- Pela el aguacate, córtalo en trozos pequeños y úsalo como decoración. Eso si, debes hacerlo justo antes de servir porque el aguacate cuando se oxida se ennegrece.
- Puedes comer tu salpicón de pollo a temperatura ambiente o frío. ¡Qué aproveche!