Receta de turrón de coco

Preparación del turrón de coco

1. En primer lugar tienes que echar el agua en un cazo y añadirle la glucosa y el azúcar. Ponlo todo a calentar, y cuando rompa a hervir, espera un minuto, y a continuación añade el coco rallado y el zumo de limón. Si lo deseas, también puedes echar un poquito de esencia de vainilla.
2. Pon a cocer estos ingredientes a fuego medio-bajo, removiendo sin parar, de forma que el coco se impregne bien del almíbar y se vaya hidratando.
3. Espera que pasen un par de minutos, y después incorpora la nata. Sigue removiendo todos los ingredientes, y rascando los laterales del cazo si ves que se pegan parte de estos.
4. Pasados unos cinco minutos más, la mezcla ya estará en su punto. Puedes pasarla directamente al molde, o si te parece conveniente, colocar primero una capa de papel vegetal en este.
5. Una vez que hayas repartido la mezcla por el molde, coloca otra capa de papel vegetal sobre este, y encima algo de peso que sea más grande que el propio molde, para que no se mueva el papel. Espera a que se enfríe.
6. Cuando ya esté frío el turrón, desmóldalo y colócalo en un lugar que no sea muy húmedo, pero sí fresco. Procura que quede resguardado, pero sin tapar, para que se seque del todo. Dependiendo de las condiciones del sitio, puede hacer falta de un día a tres.
7. Y cuando adquiera la textura deseada, ya estará listo para tomar este exquisito turrón de coco. Cuando lo pruebes, te va a costar creer que te haya resultado tan fácil prepararlo. ¿Te ha gustado esta receta? Esperamos que sí, así que, ¡que aproveche!

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