Receta de salsa de aguacate canaria

Receta de salsa de aguacate canaria

¬ŅHas probado alguna vez la t√≠pica salsa de aguacate canaria? Pues te recomendamos que no esperes un d√≠a m√°s, ya que con ella puedes darle un toque de sabor realmente delicioso a muchos de tus platos. La puedes hacer en tan solo 5 minutos, y una vez que la pongas en la mesa va a desaparecer r√°pidamente, ¬°compru√©balo por ti mismo!

Esta salsa tiene muy diversas utilidades, puedes por ejemplo aderezar con ella unas¬†patatas al horno con piel, y acompa√Īarlas con unas costillas al horno con verduras. ¬ŅQu√© te parece la idea?

No te lo pienses más, ya atrévete con esta excelente receta que te proponemos hoy en Unareceta.com. ¡Vamos al lío!

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 1 cabeza de ajo entera
  • 1 rama de perejil o de cilantro
  • 50-100 ml. de vinagre (al gusto)
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • 1 cucharada peque√Īa de sal

Preparación de la salsa de aguacate canaria

  1. Lo primero que debes hacer para preparar una salsa de aguacate canaria o mojo verde realmente exquisito, es preparar los ajos. P√©lalos todos y c√≥rtales uno a uno la parte plana de uno de los dos extremos para desecharla. A continuaci√≥n debes picarlos bien peque√Īitos.
  2. Ahora tienes que triturar completamente los ajos, puedes ponerlos en un mortero y machacarlos bien con sal, para a continuaci√≥n a√Īadir el vinagre y mezclar. Pero lo m√°s c√≥modo es que los pongas directamente en el vaso de la batidora, ya que all√≠ es donde terminar√°s de hacer la salsa.
  3. En ese caso echa en el vaso los tres ingredientes directamente y mézclalo todo bien con ayuda de la batidora eléctrica. Debes conseguir que tenga la textura de una pasta.
  4. Después tienes que retirar el hueso del centro del aguacate y pelarlo. Lo mejor es que lo abras primero con un corte a lo largo. En uno de los dos lados quedará el hueso. Pues bien, para retirarlo sin mancharte, simplemente tienes que darle un golpe seco con un cuchillo. Quedará clavado en él, así que al tirar del cuchillo saldrá sin problema alguno. Luego pélalo.
  5. Corta el aguacate en trozos e incorp√≥ralos en la pasta de ajo. Enjuaga el perejil o el cilantro, esc√ļrrelo bien y √©chalo en el vaso de la batidora tambi√©n. Vuelve a batirlo todo, para que se mezcle muy bien.
  6. Vierte poco a poco el aceite de oliva, sin dejar de batir en ning√ļn momento. Cuando pares la batidora, prueba de sal y vinagre y rectifica si lo consideras necesario.
  7. ¡Y ya hemos terminado! Ya está lista para saborear esta riquísima salsa de aguacate canaria. ¡Ahora a disfrutarla!

Consejos para hacer la salsa de aguacate canaria:

  • En cuanto cortes el aguacate en trozos, debes echarle unas gotas de vinagre enseguida para que no se ponga marr√≥n y cambie el color de la salsa.

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