Ingredientes
- 4 patatas
- 4 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 brick de nata
- 100 gr. de queso rallado
- Pimentón en polvo
- Sal
Preparación del pure de patatas y zanahoria
- Antes de comenzar, pela y lava muy bien las patatas y las zanahorias. Córtalas en trozos de igual tamaño para que la cocción sea más rápida.
- Pon agua en una olla y, en cuanto veas que alcanza la temperatura de ebullición, echa las verduras. Si ves que no están cubiertas del todo, pon más agua.
- Lava ahora el puerro y córtale las partes blancas. Pela los ajos y la cebolla y córtalo todo tan pequeño como puedas.
- Calienta en una sartén el aceite de oliva y, en cuanto esté caliente, saltea por unos minutos el ajo, la cebolla y el puerro. Al terminar, agrégalos a la olla con las verduras y déjalo al fuego durante unos treinta minutos.
- Después de verificar que todo este cocido, retira el agua y resérvala, porque la vas a utilizar más tarde.
- Pasa ahora el contenido de la olla por la batidora, tritura todas las verduras y vuelve a ponerlo en la olla. Añade la nata y dale a todo un par de vueltas. Si ves que está muy espeso, añade un poco del agua que has apartado previamente.
- Añade ahora el pimentón en polvo y el queso y déjalo todo al fuego cinco minutos. Remueve bien y si quieres, añade más agua hasta lograr la textura que te gusta. Rectifica la sal y vuelve a mezclar de ser necesario. Tu puré de patatas y zanahorias ya está listo. ¡Qué aproveche!