Potaje de lentejas

Potaje de lentejas

El potaje de lentejas es un plato que debe incorporarse a la dieta de forma muy habitual, sobre todo por su alto contenido en hierro. Por suerte, estamos hablando de una preparación realmente exquisita y es que, ¡qué riquísimas están unas buenas lentejas con chorizo! ¿Vemos cómo se hacen? ¡En Unareceta.com hemos seleccionado para ti las mejores variantes de este plato!

Además, si te gustan los guisos como este, te aconsejamos que le eches un vistazo también a la receta de alubias con chorizo y tocino o al potaje de garbanzos con carne. Ambas opciones son geniales pero en nuestro recetario vas a encontrar muchas más. No le des más vueltas y decídete por cualquiera de nuestros platos de potaje de lentejas, ¡comenzamos!

Receta de potaje de lentejas

Prepara con Unareceta.com un rico potaje de lentejas y cuida de tu salud y la de aquellos que te rodean. Además, ¡está riquísimo!

Ingredientes para cuatro personas:

  • 400 gr. de lentejas
  • 100 gr. de chorizo
  • 1 trozo de jamón
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento verde de freír
  • 1 zanahoria grande
  • 1 patata de unos 150 gr.
  • 1 cebolla de unos 150 gr.
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita rasa de pimentón dulce
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación del potaje de lentejas

  1. Pela la zanahoria, enjuágala y córtala a dados pequeños. Retira la piel también a la patata y córtala en trozos pequeños. El pimiento verde tienes que limpiarlo y cortarlo en seis y el chorizo, por su parte, lamínalo. Reserva todos los ingredientes.
  2. Echa ahora las lentejas en un escurridor y lávalas bien. Pásalas a una olla y añade un litro de agua, el pimiento verde, el tomate ennjuagado y cortado por la mitad y una hoja de laurel.
  3. Calienta el agua a fuego fuerte y, cuando esté a punto de hervir, baja el fuego e incorpora la patata, la zanahoria, el chorizo y el jamón. Añade un poco de sal sin excederte ya que hemos echado un hueso de jamón.
  4. Remueve el fondo de las lentejas bien y cocínalas a fuego medio durante una hora. No obstante, el tiempo de cocción depende de la lenteja y de la dureza del agua, así que ve comprobando. Si lo necesitas, añade más agua.
  5. Mientras esperas a que se hagan las lentejas, ve preparando el sofrito. Para ello tienes que pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Pela los ajos y lamínalos.
  6. Echa en una sartén cinco cucharadas de aceite de oliva, caliéntalo a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se doren un poco. Procura que no lleguen a tostarse demasiado.
  7. Una vez que el sofrito esté dorado, lo cual solo le llevará cinco minutos, apaga el fuego y aparta la sartén. Incorpora el pimentón dulce, remueve unos quince segundos y pásalo todo al vaso de la batidora. Tritúralo todo bien con ayuda de la batidora eléctrica.
  8. Agrega esta pasta a las lentejas y mézclalo todo bien. Una vez que las lentejas estén listas, retira la hoja de laurel y reparte todos los ingredientes en los platos. ¡Seguro que te encanta este potaje de lentejas!

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