Receta de potaje de lentejas con puerco

Receta de potaje de lentejas con puerco

¬ŅSab√≠as que se puede cocinar el potaje de lentejas con puerco¬†y que adem√°s est√° absolutamente delicioso? Se trata de un plato t√≠pico de Am√©rica Latina que aunque est√©s lejos de estas tierras por nada deber√≠as perderte. En Unareceta.com tan solo te proponemos preparaciones de calidad, y sin duda alguna estamos seguros de que esta receta te va a encantar. Pero no dejes que te lo contemos nosotros, ¬°compru√©balo por ti mismo!

Y si estás buscando un entrante a la altura preparar algo ligero, como estas berenjenas a la parmesana light que te dejarán completamente enamorado por su exquisito sabor, ¡no lo dudes!

¬ŅDecidido a preparar un espectacular¬†plato al m√°s puro estilo latinoamericano? Pues venga, ¬°vamos para la cocina!

Ingredientes

  • 1 kg. de lentejas
  • 500 gr. de cerdo (con algo de grasa)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Sal

Preparación del potaje de lentejas con puerco

  1. Si las lentejas son grandes, debes tenerlas en remojo desde la noche anterior, pero si son pardinas no es necesario. Ya a la hora de cocinar, enjuaga bien las lentejas aunque hayan estado en remojo.
  2. A continuaci√≥n √©chalas en una olla con agua que las cubra y sobresalga un poco, y a√Īade algo de sal a tu gusto.
  3. Hierve las lentejas hasta que se pongan tiernas y reduzca un poco el agua. No deben quedar ni excesivamente líquidas ni tampoco muy secas, sino ligeramente espesas.
  4. Mientras que se hacen las lentejas, sofr√≠e la cebolla cortada en dados peque√Īos, en una sart√©n con un poco de aceite de oliva. Cuando se ponga fina y transparente, ap√°rtala y aprovecha para dorar en esa misma sart√©n el ajo cortado en l√°minas.
  5. Ahora aparta el ajo tambi√©n, a√Īade un poco m√°s de aceite si fuera necesario y cocina el cerdo cortado en tacos peque√Īos. Una vez que est√© listo, vuelve a incorporar la cebolla y el ajo, y a√Īade el vino blanco.
  6. Espera a que se evapore el alcohol y reduzca un poco el líquido. Retira la sartén del fuego, y una vez que las lentejas estén listas, echa el contenido de la sartén en la olla.
  7. Remuévelo todo bien, y espera un par de minutos para que se integren los sabores de los ingredientes. ¡Y esto es todo! Ya hemos terminado este riquísimo potaje de lentejas con puerco, ¡que lo disfrutes!

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