Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de harina
- 200 ml. de leche
- 200 ml. de crema de leche
- 2 cucharadas de piñones
- 4 cucharadas de ciboulette
- Sal
- Pimienta
Preparación de pollo al ajillo con crema
- Salpimienta a tu gusto las pechugas de pollo, tras haberlas limpiado bien bajo el agua del grifo puesto que así les quitarás parte de la grasa que contienen y untarlas con la mantequilla y puedes decidir como cocinarlas: puedes meterlas al horno a 180º C por unos 20 minutos dándole la vuelta a la mitad de la cocción o sofreírlas en una sartén con un poquito de aceite para que estén bien doradas.
- En otra sartén vas a ponerlos dientes de ajo, bien pelados y picados a sofreírse. Cuando hayan cogido un tonito un poco dorado le agregas la crema y remueves muy bien. Mientras diluye la leche en la harina.
- Cuando hayan pasado unos minutos le agregas la salsa de soja y la leche, remueve bien durante otros 5 minutos.
- Salpimienta a tu gusto y le añades la crema, no pares de remover durante unos 10 minutos cocinando a fuego lento hasta que se forme una salsa bastante consistente.
- Saca las pechugas del horno y vierte esta mezcla sobre ellas, esparciendo los piones y la ciboulette. Mete de nuevo dentro por otros 15 minutos. Si las has cocinado en sartén pues las agregas y sofríe todo junto.
- Si te preguntas que tipo de guarnición puedes añadirle a este plato pues puedes optar por el clásico plato de arroz blanco, que también puedes cocinar con la crema, una buena ensalada o las clásicas patatas fritas.