Pavo al horno

Receta de pavo al horno con ciruelas

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de pavo limpias
• 50 gr. de piñones
• 14 ciruelas pasas
• 20 gr. de harina
• 120 ml. de vino dulce
• Pimienta negra molida
• 50 ml. de aceite virgen
• Sal

Preparación del pavo al horno con ciruelas:

Vamos a preparar esta suculenta receta de pavo al horno con ciruelas con pechugas de pavo ya limpias en lugar de meter el pavo entero en el horno. Esto hará que se prepare más fácilmente con un resultado igual de sabroso y espectacular.

1. Pon una sartén en el fuego con un chorrito pequeño de aceite de oliva y sella las pechugas de pavo. Dóralas durante unos 2 minutos a fuego medio por ambas caras. Cuando estén selladas sácalas y resérvalas.
2. Precaliente el horno a 160ªC.
3. Añade a la sartén los piñones y dóralos durante 2 minutos mientras remueves constantemente para que no se quemen.
4. Cuando los piñones ya estén dorados añádeles las ciruelas y la harina. Remueve bien para se integren bien todos los ingredientes.
5. Acto seguido añade a la sartén el vino dulce y sube el fuego para que reduzca. Remueve durante unos 4 minutos hasta que no queden grumos y después retíralo.
6.  En la bandeja del horno coloca las pechugas y vierte la salsa que has preparado por encima.
7. Introduce en el horno durante durante 20 minutos a 160ºC.  Dependiendo del peso de las pechugas tardarán más o menos.
8. Una vez pasados los 20 minutos tu pavo al horno con ciruelas está listo para servir. Corta las pechugar en rodajas y sírvelas con la salsa por encima y acompañada por ejemplo con unas ricas patatas al horno.