Pastel de salmón

Receta de pastel de salmón fresco

Ingredientes:

• 600gr de salmón fresco
• 1 cebolla
• 3 huevos
• 150ml de nata líquida
• 1/4 de taza de salsa de tomate
• 1 ramillete de perejil
• 1 ramillete de eneldo
• Sal al gusto

Preparación de pastel de salmón fresco

Este pastel de salmón fresco es perfecto para esas ocasiones especiales donde nos toca preparar un menú completo y no tenemos tiempo para cocinarlo todo el mismo día. Tranquilo, estás de suerte. Este plato se puede preparar hasta dos días antes de servirse. Haz sitio en la nevera porque… ¡Empezamos!

1. Para preparar este rico pastel comienza precalentando el horno a 180ºC.
2. Pica los ramilletes de eneldo y perejil y ponlos en un bol junto con la nata, el tomate, los huevos y la sal.
3. Pica la cebolla y ponla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Saltéala hasta dorarla y añádela a la mezcla.
4. A continuación saltea el salmón a fuego medio durante 3 minutos cada lado.
5. Una vez el pescado haya cogido un color más claro, apaga el fuego, déjalo enfriar, desmígalo y viértelo en la mezcla.
6. Ponlo todo en un molde engrasado, vigila que este sea apto para horno. Puedes utilizar un papel de cocina para esparcir el aceite por el recipiente.
7. Hornea a baño maría, que consiste en introducir el molde dentro de un recipiente grande con dos dedos de agua. Colócalo a media altura y cocina durante 40 minutos. Controla que el agua no hierva.
8. Para saber si el pastel está hecho, pincha con un cuchillo y comprueba si al sacarlo está limpio. En caso contrario, hornea unos minutos más y vuelve a comprobar.
9. Una vez esté completamente cocinado, retira el recipiente del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
10. Ya enfriado, guárdalo en la nevera tapado con papel film. ¡El pastel ya estará listo para servir en cualquier momento!