Ingredientes
- ½ kg. de salmón
- 3 patatas
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 litro de caldo de pescado
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento choricero
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
Receta de marmitako de salmón
- Vamos a empezar con las verduras, que usaremos para hacer un sofrito: corta el pimiento verde en tiras, que no sean muy largas ni muy gruesas. Los dientes de ajo los pelas y picas en trocitos pequeños, el pimiento choricero lo cortas también en tiras. La cebolla vas a pelarla y luego lavarla bajo el agua del grifo, reduciendo así el fuerte efecto lacrimógeno que provoca. La cortas en trocitos pequeños. El tomate pélalo y lo trituras.
- Toda esta verdura que has troceado la vas a echar en una sartén con un chorrito de aceite para que se sofrían durante varios minutos, hasta que veas que van cogiendo color.
- Mientras ve pelando las patatas, las lavas con agua del grifo y las troceas en trozos pequeños. Mejor si es en forma de cuadraditos. Cuando veas que la verdura está dorada, echa la patata y sofríe todo junto por unos 5 minutos.
- Desmenuza el salmón, tras haberlo limpiado bien para quitar restos que pueda tener la piel y lo echas a la sartén. Remueve todo bien y cubre con el caldo de pescado.
- Ahora deja hacerse por unos 20 minutos, más o menos, y tendrás tu plato listo para comer.