Si quieres preparar unos deliciosos langostinos al curry, te enseñamos a hacer una salsa exquisita que te sorprenderá. Este plato se prepara en pocos minutos y el resultado, al igual que los langostinos al cava, es perfecto para cualquier comida o cena con amigos y familiares.
Unareceta.com te muestra los pasos para cocinar este marisco con la especie tradicional de India, el curry.
Ingredientes
- 20 langostinos
- 2 cebollas medianas
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- Curry en polvo
- 1 vasito de brandy
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Preparación de Langostinos al curry
- En una sartén con un chorro de aceite de oliva, pocha la cebolla, el puerro y los dos dientes de ajo previamente cortados. Después añade las cabezas de los langostinos y el vasito de brandy.
- A continuación flambea con un mechero y añade un vaso de agua. Deja que se cocine la salsa hasta que se reduzca.
- Una vez haya reducido, pasa la salsa por el chino y viértela de nuevo en la sartén. Añade los tomates triturados y deja que se cocine durante unos 10-15 minutos aproximadamente a fuego medio.
- A continuación vierte una cucharadita de curry. Es importante no excederse con la especia, pues en pocas cantidades ya nos da el sabor que buscamos. Remueve bien y rectifica de sal.
- Por último añade los langostinos y deja que se cocinen unos minutos por cada lado. Puedes echarlos con la cascara o sin ella.
- Ahora solo nos quedará emplatar los langostinos al curry y espolvorear una pizca de perejil picado para dar color al plato. Como guarnición, puedes acompañarlo con un arroz basmati.