Por un lado, en una cacerola pones todos los huevos con bastante agua para que se pongan duros mientras que en otra cueces el arroz para que se ponga bien tierno. Los huevos deberían tardar unos 10 minutos mientras que el arroz tardará alrededor de un cuarto de hora.
Saca las anchoas de su lata y las escurres. Puedes ir preparando la salsa de tomate triturando los tomates con los quesitos mientras el resto de ingredientes se hacen.
Pela con mucho cuidado los huevos y luego los cortas en vertical, justo por la mitad. Con la ayuda de una cuchara extrae la yema y se quedará un huevo.
Coloca en ese huevo el arroz, bien colado y escurrido, y lo recubres con un poco de lechuga. Sobre la lechuga vas a poner la salsa que has preparado y sobre esta una anchoa enrrollada, si quieres puedes colocar una aceituna y que la anchoa la rodeé.
