Galletas de chocolate

Receta de galletas de chocolate tradicionales

Ingredientes

• 250 gr. de harina
• 25 gr. de cacao en polvo
• 1 huevo
• 150 gr. de azúcar
• 150 gr. de mantequilla

Preparación de las galletas de chocolate tradicionales

1. Para empezar a preparar las galletas de chocolate da un toque de calor a la mantequilla para que se deshaga un poco sin llegar a estar líquida y ponla a un recipiente hondo.
2. Añádele el azúcar y bate hasta que se forme una crema homogénea sin grumos.
3. Separa la yema del huevo y añádela a la crema de mantequilla y azúcar mientras bates sin parar con las varillas eléctricas.
4. Ahora tienes que tamizar la harina con un colador y le añades el cacao en polvo. Con la ayuda de una cuchara o espátula remueve bien hasta que ambos ingredientes queden bien mezclados.
5. Es momento de juntar los líquidos con el solido, así que sin dejar de batir añade poco a poco la harina con el cacao a la crema que habías hecho anteriormente. Verás que la mezcla se va espesando.
6. Cuando hayas acabado de echar toda la harina y veas que te cuesta seguir batiendo debes seguir amasándola a mano. Para ello échate harina en las manos y forma una bola.
7. Pon la bola de masa en un recipiente, tápala y déjala reposar durante al menos 1 hora.
8. Una vez la masa haya reposado pon a precalentar el horno a 180ºC y amasa la masa con la ayuda de un rodillo hasta que quede totalmente plana.
9. Es momento de dar forma a las galletas: Coge una porción de masa y dale la forma que más te guste ya sea redonda, cuadrada o con la ayuda de un molde de galletas.
10. Pon papel para horno en la bandeja del horno y ves depositando tus galletas en ella.
11. Mete en el horno durante 15 minutos a 180ºC y pasado este tiempo tus galletas de chocolate tradicionales estarán listas ¡Seguro que te encantan!