Ingredientes
- 200 gr. de harina
- 30 gr. de cacao en polvo
- 250 gr. de mantequilla
- 125 gr. de azúcar
- ½ cucharada de sal
Preparación de galletas de chocolate sin huevo
- En un recipiente comienza por tamizar la harina, luego le haces un agujero en el centro y justo en ese orificio tamizas también el cacao en polvo. Mezcla con la ayuda de una cuchara ambos ingredientes.
- En otro recipiente bate la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente para un mejor resultado. Una vez que se forme una crema suave, ve añadiendo poco a poco el azúcar mientras sigues removiendo, lo que dará como resultado una pasta blanquecina.
- A continuación agrega la ½ cucharada de sal y remueve nuevamente para integrarla bien. Ahora viene la parte importante, que es la de añadir la mezcla de harina y cacao en polvo.
- Debes incorporar esta mezcla lentamente sin dejar de remover en ningún momento hasta conseguir que se forme una masa uniforme de un color marrón oscuro.
- Esparce harina por tus manos y comienza a amasar. Tras cinco minutos amasando forma una bola, recúbrela con papel film y deja reposar en la nevera durante una hora. Saca de la nevera transcurrido este tiempo.
- Pon el horno en marcha a 180º C para que se caliente mientras amasas la bola de masa con un rodillo. Esparce previamente harina en la zona donde vayas a trabajar la masa para evitar que la misma se quede pegada.
- Dale forma a tus galletas usando un molde o realiza pequeñas bolas de masa para obtener galletas circulares. Colócalas en una bandeja para el horno previamente cubierta de papel vegetal. ¡Le queda muy poco a tus galletas de chocolate sin huevo!
- Introduce la bandeja en el horno durante 12 a 15 minutos más o menos, no las dejes más tiempo o quedarán muy duras. Una vez listas, déjalas reposar durante media hora en una rejilla antes de comerlas.
- ¿Ves que fácil es hacer estas deliciosas galletas de chocolate sin huevo? La opción perfecta para que todos en casa puedan disfrutar de este sencillo postre.