Ingredientes
Preparación de galletas de chocolate blanco
- Tamiza la harina en un cuenco bien profundo. Después hazle un agujero en el centro, donde echarás el chocolate blanco. Reserva una parte de chocolate para después.
- Después remueve con ayuda de una cuchara para que ambos ingredientes queden bien mezclados.
- En otro cuenco bates la yema de huevo con la sal mientras que en un tercero mezclas la mantequilla con el azúcar glass hasta formar una crema blanquecina.
- Una vez tengas la mezcla, agrega el huevo batido con la sal y remueve bien, hasta que quede bien integrado y como resultado te quede una crema suave.
- A continuación, agrega la harina poco a poco sin dejar de batir. En este punto es mucho mejor que utilices una batidora para hacer la mezcla, y si no tienes hazlo con unas varillas eléctricas.
- Una vez que hayas agregado toda la harina, tienes que enharinarte las manos y trabajar la masa manualmente.
- Amasa durante 5 minutos y después haz una bola. Recubre el cuenco con papel film y métela en la nevera durante una hora aproximadamente.
- Enharina una superficie plana para que la masa no se quede pegada, y enciende el horno a 175º C.
- Trabaja la masa un par de minutos y con ayuda de unos moldes ve haciendo formas para tus galletas.
- Rompe el chocolate blanco en pequeños trocitos y agrégalo a las galletas que vas haciendo.
- Recubre la bandeja del horno con papel vegetal y reparte todas las galletas. Una vez dentro del horno, prográmalo entre 10 y 15 minutos. Si te gusta que las galletas estén más duras y crujientes déjalas un par de minutos más.
- Repite el proceso hasta que hayas terminado con toda la masa y recuerda dejar reposar las galletas por lo menos media hora a temperatura ambiente antes de comerlas, para que estén mucho más ricas. ¡Ya tienes listas tus galletas de chocolate blanco!