Para empezar a preparar un delicioso entrecot con foie, humedece una plancha o sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva y coloca el fuego en temperatura máxima.
Cuando la plancha esté caliente, incorpora los entrecots y deja cocer durante 5 minutos. Pasado el tiempo, voltea la carne, añade sal por encima y deja cocer 5 minutos más. Luego retira del fuego y reserva.
Si deseas que el entrecot estén bien cocido en lugar de jugoso, deja cocer cada lado de la carne durante 5 minutos a fuego alto y luego déjala hacerse a fuego medio durante 5 minutos más.
En la misma sartén donde hiciste la carne, vierte el vino y reduce durante 2 minutos a fuego alto para que se evapore todo el alcohol. Luego agrega la nata y el foie gras, mezcla y caliente a fuego medio durante 5 minutos.
Al momento de servir, coloca en cada plato un entrecot y báñalo por encima con abundante salsa. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de un exquisito entrecot con foie. ¡Buen provecho!
