Por un lado, pon el cuscús a cocerse con agua en una cacerola. Le llevará 20 minutos en estar listo. Tienes que esperar hasta que el cuscús haya absorbido toda el agua y no hace falta que lo remuevas, porque sino no quedará suelto.
Mientras, en una sartén vas a poner a calentar aceite de oliva. Pela la cebolla y la troceas en trocitos pequeños, así como los dientes de ajo. Ambas verduras bien picaditas las pones a dorarse en la sartén.
Cuando hayan cogido color, agrega los piñones y las pasas. Remueve bien y que se haga todo junto por 5 minutos a fuego lento.
El cuscús ya debería estar listo, así que lo escurres bien y pasas a un plato. Salpimienta a tu gusto, mezclas bien y agrega un poco de perejil.
Echa el contenido de la sartén en el plato del cuscús, y listo para comer.
