Crema de puerros

Crema de puerros

La crema de puerros es un plato delicioso para los meses de invierno pues, además de ser muy apetecible, te ayudará a que el cuerpo entre en calor. Lo mejor de esta preparación es su versatilidad pues se puede hacer de muchas maneras diferentes: con queso, con manzana, con calabacín… ¡A nosotras nos gustan todas!

Para acompañar esta preparación las opciones son muchas. Si quieres carne puedes hacer un cordon bleu al horno, pero si prefieres algo de pescado te recomendamos el salmón al horno con salsa de soja. ¡Qué menú tan rico!

Y dicho esto, ¿has decidido ya qué receta de crema de puerros vas a preparar hoy? ¡Pues compra los ingredientes y vente a la cocina con Unareceta.com!

Receta de crema de puerros vegana

Si quieres descubrir cómo se hace la crema de puerros vegana para dejar satisfecho a todo el mundo, ¡toma nota y verás!

Ingredientes para cuatro personas:

  • 4 puerros
  • 1 cebolla
  • 2 patatas medianas
  • 2 1/4 tazas de caldo de verduras
  • 1/2 taza de crema de soja
  • 1 cebollino
  • Aceite de oliva
  • 4 rebanadas de pan de sandwich
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de la crema de puerros vegana

  1. Vas a comenzar pelando la cebolla y picándola en cuadritos. Después, lava los puerros, retira la primera piel y córtalo todo en rodajas finas.
  2. Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos medianos. Pica también el pan en dados pequeños y reserva.
  3. Agrega tres cucharadas de aceite de oliva en una olla y, cuando se caliente, incorpora la cebolla para pocharla a fuego medio bajo.
  4. Una vez que se transparente, incorpora los puerros y sofríelos durante unos minutos, no dejes que la cebolla se queme para que no se ponga amarga.
  5. A continuación, agrega las patatas, dales un par de vueltas para se integren los sabores, vierte el caldo y cuece durante 25 minutos.
  6. Cuando tus verduras estén blandas, aparta un poco de caldo para evitar que la crema te quede muy líquida y tritura con una batidora o una licuadora hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  7. Si ves que está muy espesa, añade más caldo y cuela con un colador para que te quede bien fina. Vierte la crema nuevamente en la olla, salpimienta, añade la crema de soja y dale un hervor.
  8. Sofríe el pan troceado en abundante aceite caliente y cuando comiencen a dorarse, sácalos y escúrrelos sobre papel absorbente.
  9. Sirve tu crema de puerros vegana y decora cada porción con los picatostes que acabas de preparar y el cebollino picado previamente. ¡Exquisita!

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