Receta de bizcocho de plátano y yogur

Receta de bizcocho de plátano y yogur

Una de las frutas más beneficiosas para nuestra salud es el plátano porque es ideal para combatir el estreñimiento, la acidez y la hipertensión gracias a su alto contenido de potasio. Este ingrediente es muy sabroso y se puede incluir en  la elaboración de postres deliciosos como este bizcocho de plátano y yogur que hoy te recomendamos.

¿Quieres disfrutar de otras recetas elaboradas con esta fruta? Entonces prepara una tarta de manzana y plátano o unos buñuelos de plátano. ¡Ambos son dulces superdiferentes que no te puedes perder!

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Ingredientes

  • 2 plátanos
  • 2 yogurs de plátano
  • 3 1/3 tazas de harina
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • La ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de mantequilla

Preparación de bizcocho de plátano y yogurt

  1. Vas a comenzar precalentando el horno a 180°C. Luego engrasa el molde con la mantequilla, espolvorea con un poco de harina, retira el exceso con unos golpecitos y reserva.
  2. A continuación, tamiza la harina con la ayuda de un colador, colócala en un bol y luego mézclala con la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y reserva también.
  3. Después, casca los huevos, ponlos en un bol, agrega el azúcar, el aceite de oliva y ralla la cáscara del limón una vez que lo hayas lavado bien.
  4. Mezcla estos ingredientes con la ayuda de una batidora eléctrica y cuando todo esté integrado, añade la harina poco a poco. Al final vierte un yogur, el otro resérvalo.
  5. Pela uno de los dos plátanos, tritúralo con un tenedor y agrégalo a la mezcla, sólo que esta vez vas a usar una espátula para incorporarlo.
  6. Vierte la masa en el molde y lleva al horno durante 40 minutos. Pasado ese tiempo, introduce un cuchillo o un palillo en el centro y si sale seco ya tu bizcocho estará listo.
  7. Una vez que tu bizcocho de plátano y yogur esté templado, desmóldalo y báñalo con el yogur que has reservado previamente. Pela y lamina el plátano que no has usado y decora con él el bizcocho. Y, ¡voilá! ¡Tu bizcocho de plátano y yogur ya está listo!

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