Bizcocho de avena

Receta de bizcocho de avena y plátano

¡No hay quien se resista a este bizcocho de avena y plátano!

Ingredientes para cuatro personas:

• 2 1/2 tazas de harina de avena
• 2 huevos
• 4 plátanos muy maduros
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1/4 taza de pasas o chispas de chocolate (opcional)

Preparación del bizcocho de avena y plátano

1. Para preparar este rico bizcocho debes primero encender el horno y precalentarlo a 180°C.
2. Pela los plátanos y tritúralos en un recipiente con un tenedor hasta formar un puré.
3. Coloca los huevos, la leche y el aceite en un bol, mezcla con unas varillas manuales y una vez que esté todo integrado, incorpora el puré de plátano y mezcla hasta que obtengas una masa uniforme.
4. En otro bol, agrega la harina de avena, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, la pizca de sal y remueve para mezclar.
5. A continuación, vierte la mezcla con el plátano en el bol que contiene los ingredientes secos e integra rápidamente con la batidora.
6. Agrega las pasas y mézclalas con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
7. Engrasa un molde con un poco de aceite para que el bizcocho no se pegue, vierte la mezcla, dale unos pequeños golpes contra la mesa para que se aplane y lleva al horno durante 45 minutos.
8. Pasado el tiempo, introduce un cuchillo en el centro y si sale seco, ya podrás sacar el bizcocho del horno, si sale húmedo déjalo cinco minutos más.
9. Desmolda tu bizcocho de avena y plátano cuando se temple y déjalo reposar sobre una rejilla. ¡Y ahora prepárate a disfrutarlo!