Receta de bizcocho de avena y zanahoria

Receta de bizcocho de avena y zanahoria

Aumenta tu consumo de fibra incluyendo este bizcocho de avena y zanahoria en tu recetario. Lo tendrás listo en un santiamén y podrás incluirlo en los desayunos o en las meriendas. ¡Si tienes niños les va a encantar!

Otros postres hechos con verduras que también son riquísimos son el bizcocho de calabaza y chocolate y el bizcocho de calabaza y zanahoria. Es una forma diferente y divertida de llevar una dieta más saludable para todos en casa.

Aprende a preparar este bizcocho de avena y zanahoria siguiendo estos ocho pasos que te proponemos en Unareceta.com.

Ingredientes

  • 1 3/8 taza de avena en copos
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de aceite
  • 3/4 taza de leche vegetal
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 2 huevos
  • 1 zanahoria
  • 1/4 taza pasas (opcional)
  • 1 ralladura de naranja
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/8 de cucharadita de sal

Preparación de bizcocho de avena y zanahoria

  1. Vas a comenzar precalentando el horno a 170°C. Después, engrasa el molde con la mantequilla, espolvorea un poco de harina y espárcela para cubrir fondo y paredes. Retira el exceso y reserva.
  2. Coloca la leche vegetal en una taza y entíbiala durante unos segundos e el microondas. Coloca la avena en copos en un bol, añade la leche y mezcla brevemente para integrar con unas varillas manuales.
  3. Lava la zanahoria, pélala y rállala. Lava también una naranja, sécala y ralla su piel. Debes hacerlo con cuidado ya que la parte blanca debe quedar por fuera porque su sabor es amargo.
  4. A continuación, bate los huevos con las varillas en un bol aparte y cuando hayan doblado su volumen, añade el azúcar y bate nuevamente.
  5. Incorpora los huevos batidos a la mezcla con la harina y la leche de avena y agrega el polvo de hornear, la harina de trigo, la sal y el aceite.
  6. Una vez que los ingredientes estén bien integrados, incorpora la zanahoria, la ralladura de naranja y bate de nuevo hasta que obtengas una masa uniforme. Si vas a incluir las pasas, rebósalas con harina antes de agregarlas.
  7. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 45 minutos. Transcurrido el tiempo, introduce un palillo en el centro del bizcocho y si sale limpio, ya estará listo.
  8. Recuerda que para desmoldar tu bizcocho de avena y zanahoria debes esperar a que se enfríe. Si gustas puedes decorarlo con un poco de azúcar glas o comerlo al natural. ¡Buen provecho!

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